TODO PASA Y TODO LLEGA

Yo "viví" la caída del muro de Berlín cómodamente sentada en mi casa desde la televisión y con la prensa en la mano, en una época que todavía Internet no existía tal como existe ahora. Fue un hecho impactante, que nadie pensó que iba a suceder y ahí estaba, llamando a nuestras puertas. La situación fue de euforia para muchas personas y sin ninguna red social que lo contara en vivo y en directo, ¿como habría sido si se hubiera producido en la actualidad?. Visto como se ha visto todo lo del terremoto en Japón y la situación de los países del próximo oriente, me hago una idea de como hubiera sido lo del muro de Berlin, con la gente subida y tweteando y dedicándose a mandar hasta la mas mínima información a través de sus teléfonos, agendas y sistemas varios de envío de novedades.

Hay un blog que estoy siguiendo, "los ojos de ella" que lo desarrollan personas que están allí viviendo en Tokio, y la visión que dan de la situación sin llegar a ser tan tranquilizadora como las primeras noticias de la televisión nipona, si es cierto que tampoco hablan de un armagedón nuclear como lo hace la prensa occidental.

Dentro de toda esta amalgama informativa, están los que leen las noticias y se quedan totalmente despreocupados del tema, porque claro Japón esta muy lejos, y una cosa que me ha enseñado la vida es "el efecto mariposa", quien sabe de que voy comprende esta realidad, quien no sabe de que voy, recomiendo la consulta en wikipedia o en otro foro informativo mas serio. El caso que es cierto que el planeta Tierra no es tan grande como parece y lo que ha ocurrido  en la central nuclear japonesa a la larga nos afectara a todos, lo que sucede es que la causa-efecto, dentro de 10 años sera acallada por el paso del tiempo, y si a algunos de los presentes o a nuestras generaciones futuras les sale un ojo en la frente, nadie se atreverá a decir que fue por el escape radiactivo de la central nuclear. Ya no viste tanto, sobre todo porque dentro de 10 años, o solucionan lo de las fuentes de energía o me veo con el ordenador a pedales....por que pensándolo bien...mucha tecnología pero como no tengamos fuentes de energía, ya me diréis...

PAQUETES DE MASA FILO RELLENOS DE MORCILLA, QUESO DEL RULO DE CABRA Y HUEVO FRITO

INGREDIENTES

• Una morcilla de piñones
• Queso del rulo de cabra
• Masa filo
• Huevos
• Aceite de oliva para freír

MODO DE HACERLO

Se usan dos hojas mínimo de masa filo para que no se rompa. Se coloca en su interior una rodaja de medio dedo de gorda de morcilla y al lado otra del mismo grosor de queso de rulo de cabra. Se fríen los huevos y se deja que se enfríen porque si no rompen la masa filo. Cuando estén fríos se colocan los huevos encima de las rodajas que están dentro del futuro paquete de masa filo y se cierra de la mejor manera que se pueda. Se calienta el aceite de oliva en la sartén bien caliente y se echan cuidadosamente los paquetes con la parte de la doblez primero y así no se abren, porque si el aceite esta muy caliente se quedan tal cual. Cuando estén dorados se sacan y se comen calientes. Si no se quiere freír se les puede pintar con un poco de aceite o huevo y se meten en el horno, así tienen menos grasa, de todos modos he comprobado que la masa con el aceite bien caliente no chupa  grasa.

Y LOS SUEÑOS SUEÑOS SON...

Una de las cosas que mas me ha llamado siempre la atención es el tema de los sueños. Mira que no soy una persona supersticiosa, pero si me ha pasado desde siempre que si estoy un tiempo sin ver a una persona y un día sueño con ella o la recuerdo sin motivo aparente, o al cabo de poco tiempo la persona aparece por causalidad en mi vida o en algunos caso si son muy amigos y hace mucho que no se de ellos, trato de ponerme en contacto para saber como están. Es como un pálpito.

Mi padre falleció ya casi hace dos años y pocas veces he soñado con él, es más creo que solo he soñado con esta última vez dos veces. El soñar es agradable porque una cosa que echo de menos es el tema de la voz. Uno puede tener fotos y recuerdos de sus seres queridos pero lo que se va diluyendo en el tiempo como la imagen la podemos recordar porque hoy en día hay muchos medios para mantener la imagen de ese ser querido...pero ¿y la voz? Dicen que el olfato es capaz de recordar muchos olores incluso los que mas recuerda son los olores de la infancia, que en realidad  no es nuestro olfato si no nuestro estupendo cerebro que tiene esa capacidad de almacenamiento que ya quisieran muchos ordenadores, pero el tema de la voz me da la sensación que no es igual, el tono de voz y ciertos matices acaban perdiéndose. Nunca le he preguntado a otra persona si eso le ha ocurrido ese mismo efecto. Desde luego hoy en día se graban vídeos de la familia y se guardan recuerdos sonoros, pero todavía se sigue guardando mas los recuerdos en forma de imagen, incluso, yo tengo guardada y uso la misma colonia que usaba mi padre y que la uso de perfume de noche. Hay que decir que me gustan mas muchas colonias de hombre para  mi que de chica, pero ya ese es otro tema.

Y gracias al sueño del otro día pude recordar la voz, porque eso es lo curioso de nuestro cerebro, ciertas cosas que con conciencia no recordamos en la inconsciencia las oímos, olemos, vemos y sentimos nitidamente, lo único malo de eso, que no lo podemos controlar, no podemos dar al botón del play en nuestro cerebro cuando nosotros queremos.

En cuanto a la receta de esta entrada, me ha parecido muy adecuada la que he puesto, porque es la receta que hacia una amiga de mi madre en los cumpleaños de sus hijas y siempre me ha encantado. Desde que crecí y deje de ir a los cumpleaños de estas niñas perdí la pista de esas tartas, pero en mi cerebro quedó el recuerdo del sabor de esas tartas con lo que no me ha costado nada, teniendo a mi alcance google, encontrar la receta y en mi cumpleaños de este año, pensando que no iba la amiga de mi madre a hacerme la tarta, ni nadie de mi alrededor iba a caer en la cuenta, decidí regalarme a mi misma esa tarta, y aquí os paso la receta tal como yo la hice.

TARTA DE GALLETAS ZANAHORIAS Y COCO

Ingredientes

• 500 gr de zanahorias ya cocidas (650 gr. más o menos sin pelar)
• 100 gr de coco rallado
• 50 gr de coco rallado para decorar
• 150 gr de azúcar
• 300 gr Galletas María, redondas, cuadradas, etc..
• Café descafeinado diluido en agua con azúcar y vino dulce

Modo de hacerlo:

Se cuecen las zanahorias peladas y cuando estén blanditas pasan con una buena batidora punto puré con el azúcar y el coco rallado tiene que quedar con un puré suave. Se cubre un molde con una capa de galletas a las que yo cuando estaban puestas, les echaba por encima unas cucharadas de la disolución del café descafeinado, azúcar y vino dulce, para que las galletas estuvieran blanditas, luego una capa del puré, otra de galletas mojadas, otra de puré, hasta tener unas cuatro capas mas o menos, se cubre con una ultima capa de puré y se cubre con coco rallado blanco y se decora al gusto. Yo entre capa y capa presionaba un poco para asentar bien la galleta y el puré de zanahorias y coco.

Se mete en la nevera para que este fría y si se quiere y se puede se desmolda y se decora por los alrededores al gusto o se deja en el molde. Y a comeeeeeer

Y llegamos a un año mas....

     Y aquí llegamos un año mas con dificultades varias, pero cuando mira uno hacia atrás y ves que estamos todos y dentro de lo que cabe de lo único que nos podemos quejar es de que no llegamos bien a fin de mes...que otros no llegan, pues como que me puedo sentir verdaderamente feliz.

     Hay muchas personas que no tienen muchos motivos para celebrar la Navidad y el Año Nuevo no les parece tan nuevo, si no una prolongación del año anterior sin muchas perspectivas en el horizonte. Desde luego hay que ver que cada persona es un mundo y que verdad eso que decimos en mi tierra de "el que la lleva la entiende" para algunos será una catástrofe y casi el fin del mundo el hecho de no tener trabajo, pero también conozco personas que según sus médicos tienen los días contados....y lleva así 25 años y celebra la Navidad con sus amistades, que por cierto...contados contados, los tenemos todos.

     Será por eso que soy algo o muy cínica cuando las personas de mi alrededor hablan de sus males y problemas, porque quitando dos privilegiados y tampoco me lo creo, todo el mundo tiene sus "historias para no contar" y nadie puede decir que lo suyo es lo peor, porque siempre encontraras a alguien que su situación sea mas catastrófica que la tuya y para muestras tengo muchos botones, pero no quiero amargarle la vida a nadie leyendo mi blog, pero siempre recordare el trauma que organizó una persona cercana a mi, y todo fue por un orzuelo que le salió y la gente no pregunto por como estaba...y luego tienes a personas a tu alrededor que hace 25 años que viven con un cáncer y ahí están, echándole ovarios y viviendo al día.

Cada mañana que me levanto, soy mas amiga de hacer lo mismo, vivir paso a paso sin adelantar acontecimientos, lo que ocurre que cuando uno tiene compromisos y hay personas que dependen de mi, pues ya no es tan fácil ya tienes que planificarte y procurar los menos daños colaterales posibles, pero cuando uno trata también con tantas personas, ya empieza a priorizar y a darse cuenta de que cosas son importantes en la vida y de cuales no llegan ni a urgentes.

Yo de momento ya me siento feliz disfrutando de mi casa en la sierra, donde este domingo pasado vimos la primera nevada, porque aunque la gente se crea, las grandes nevadas no son en diciembre, suelen ser mas en enero-febrero que son los buenos meses de invierno. No llego a cuajar, pero fue divertido ver desde la ventana esas pequeñas plumas que son los copos de nieve.  Este fin de semana volveremos y lo mismo tenemos mas suerte y la vemos cuajar del todo.

Hay personas que me dicen, y ¿cómo puedes ir a un pueblo, con lo que poco que hay que hacer y lo aburrido que se tiene que estar?, pues a veces adoro ese aburrimiento, después de toda una semana de trabajo, el poder llegar y solo tener que pensar en aburrirse es maravilloso. No hay casi nada que hacer que un buen libro, tener algo de comida y juntarse con los amigos para conversar.

Lo mejor ha sido este fin de semana pasado cuando los amigos que de verdad teníamos interés nos hemos juntado y hemos celebrado la cena de "navidad" aunque fuera a finales del mes de enero. Otro año lo mismo celebramos esta misma cena con otras personas, pero bueno disfrutemos de lo que tenemos.

Precisamente la receta que voy a poner fue uno de los platos que comimos en esa cena, sencillo y a buen precio, sobre todo si se compran los gambones en Mercadona. Y no me importa hacer publicidad de cosas que benefician a otras personas.

GAMBONES GUISADOS

Ingredientes

• 1. kg de gambones
• 1. kg de limones
• aceite de oliva
• ajo
• sal

Modo de hacerlo

Se fríen un poco los ajos como diríamos aquí humillándolos y cuando estén se echan los gambones, si son muchos pues se echan en dos tandas si no caben en la sartén, porque no hace falta hacerlos en una plancha si no se tiene no olvidarnos de echar sal, que aunque sean gambones no son salados por naturaleza. Cuando este plancheados se echa el zumo de limón de manera generosa y se les da un hervor...quedarían como guisados, se toman calentitos, casi ardiendo, que así se pelan mejor, y al final vereis como algunos se animan y ponen barquitos de pan a navegar en la salsa del limón.